Использование сои как продукта питания в домашних условия

Простейшие рецепты использования сои  в домашних условиях

 

Хлеб для диабетиков.  300 г. соевой муки,  3  яйца, 150 г. сливочного масла, 5 г. соли и 150 г. воды (при температуре 35 градусов).  Смешать растопленное  масло, яйца и муку, добавить воду, соль и вымесить тесто, дать ему постоять 15 минут, после чего раскатать и печь.

Соевый заправленный хлеб. 1 стакан соевый муки,1 стакан белой пшеничной муки, полстакана молока, 2  яйца, дрожжи, соль. Печь обычно. Хлеб чудесный по вкусу и запаху.

Соевый заправленный хлеб.(второй способ).1 ¼ стакана пшеничной муки, ¼ стакана соевой муки, 1 стакан  молока, 2  яйца, 1 ½ столовой ложки сливочного масла, сода, соль.

Всю эту смесь  хорошо взбить, добавляя сливочное масло. Печь на сковороде на сильном огне.

Соевый сладкий хлеб. 1 стакан соевой муки, 1 яйцо, 1 стакан пшеничной муки, 2  столовые  ложки патоки, 1 ½ стакана молока, сода, соль. Печь на маленьком огне 30 минут.

Соевое сухое печенье. 1  стакан соевой муки, ½-3/4 стакана белой пшеничной   муки,  полстакана молока, 1 яйцо, соль. По желанию можно добавить немного ванили. Печенье очень вкусное и питательное, сохраняется  долгое  время.

Соевые вафли. 1 1/2 стакана пшеничной муки, ¾ стакана соевой муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки топленого сала, ¼ стакана молока, 1   стакан сахарного песку, ваниль, сода, соль. Взбить  масло , добавить сахар, хорошо взбитые яйца,  топленое сало, молоко и ваниль, смешать сухие продукты и добавить в эту смесь, Размесить тесто  как можно тоньше, раскатать и печь на умеренном огне.

Соевые налистники. 1 стакан  соевой  муки, 1 стакан пшеничной муки, ½ стакана молока, сода, соль. Наличники начинить вареньем.

Соевые  бисквиты. 1 стакан соевой муки, 1   стакан  пшеничной  муки,  ¾  стакана воды. Печь 15  минут.

Соевое печенье. 1 стакан соевой муки, 1 стакан  гречневой муки, 1 стакан пшеничной  муки, 3  стакана воды, 2 яйца, сода , соль.

Соевое печенье ( другой способ). 1 стакан соевой муки, 1 стакан  пшеничной муки, 2 стакана молока, 2 яйца, сода , соль.

Соевое пирожное с пряностями. ¼ стакана пшеничных отрубей, 1 стакан жженого  сахара, ½ стакана пищевой патоки, 3 яйца, ¾ стакана соевой  муки, 1 ½ стакана пшеничной муки, 1  чайная ложка  молотой корицы, 1 стакан изюма, ½ чайной ложки гвоздики, ½ стакана молока, сода, соль. Отруби смешать с сахаром, добавить патоку и сильно взбитые   яичные желтки. Смешивать сухие продукты, добавить к ним молоко и изюм. Все это  смешать, добавить взбитые белки и печь на умеренном огне.

Соевая  кашка. 1 стакан соевой  муки, 3 стакана  воды, соль. Варить в закрытой посуде 2 часа. После остывания кашку нарезать  кусочками, обкатать в пшеничной муке с маслом и поджарить.

Соевой омлет. 3 столовые ложки соевой кашки до  обжаривания ( см. предыдущий рецепт), 2 столовые ложки молока, 2 яйца, 2 столовые ложки вареного  риса, соль.  Жарить на масле.

Соевое  фруктовое  пирожное. 3 стакана соевой муки,  ½ стакана сливочного масла,  2  стакана сахара, 4 яйца, 2  стакана изюма, 2  чайные ложки пряностей, 2  чайные ложки кишмиша, ½ стакана вина, сода , соль.

Соевый   имбирный хлеб. 1 стакан  соевой муки, 2 1/2  стакана пшеничной муки,1/3  стакана  пшеничных отрубей, 1 стакан  жженого сахара, 2  взбитых яйца, 3  столовые ложки пищевой патоки, 1 столовая ложка имбиря,  ½ чайной ложки корицы, 1 ¼ стакана молока, сода, соль. Смешать сахар и отруби, добавить взбитые яйца и положить патоку и соду. Смешать сухие продукты и вместе с молоком подмешать к первой смеси. Печь   на промасленной  сковороде на умеренном огне.

Соевый ореховый хлеб. 11/2 стакана соевой муки, 1 ½  стакана  пшеничной муки, 2/3 стакана жженого сахара, 2  стакана кислого молока ( простокваши), 1 стакан  очищенных  орехов, сода, соль. Муку смешать  с сахаром, солью и водой, добавить кислое молоко и орехи, Придать  форму и печь на умеренном огне 40-45 минут.

Соевые оладьи. 2  столовые  ложки соевой муки, 2  столовые ложки пшеничной муки, 1 яйцо, дрожжи, соль. Все смешать с молоком  и жарить на  горячей сковороде

This entry was posted in Бобовые, Русский and tagged , . Bookmark the permalink.