Monthly Archives: September 2012

Prepararea bucatelor din conopida.

Conopida se curata de frunze verzi  si pe 20 de minute se introduce cu varful in sus in apa sarata, pentru a elimina din ea  insectele daunatoare. Indiferent cum va fi  pregatita-intreaga sau taiata, in stare cruda sau inabusita- la … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Prepararea bucatelor din conopida.

Conopida –beneficii asupra sanatatii

Conopida (Brassica  cauliflora) este o planta anuala din familia cruciferelor.Este cultivata in intreaga lume si folosita atat pentru gustul sau placut, cat si pentru aportul important de vitamine si minerale pe care il aduce organismului uman. Partea comestibila a ei … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Conopida –beneficii asupra sanatatii

Patrunjelul si beneficiile –sanatate

  Patrunjelul (Petroselinum crispum) provine din regiunea sud mediteraneana din sudul Europei. Formele spontane ale acestei plante pot fi intalnite pretutindeni in regiunile de sud –est ale Europei, in raioanele de vest ale Asiei si Africa de Nord. In literatura … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Patrunjelul si beneficiile –sanatate

Sparanghelul pentru sanatate

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o planta erbacee legumicola cu radacini carnoase si cu frunze nedezvoltate, asemanatoare unor solzi de peste, cultivata pentru lastarii ei tineri si  gustosi.Ca planta legumicola sparanghelul era cunoscut inca  in Grecia antica si in alte tari … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Sparanghelul pentru sanatate

Pastarnacul proprietati curative -sanatate

Pastarnacul ( Pastinaca sativa L.) face parte din familia umbeliferilor. Planta bienala. In primul  an formeaza  radacina si o rozeta radiculara de frunze. In al doilea an de viata planta formeaza  lastari si produce seminte.Semincerii ating  inaltimea de 1,5-1,7 m. … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Pastarnacul proprietati curative -sanatate

Prepararea bucatelor din telina

Frunzele si petiolii de telina in stare proaspata sunt larg folositi in calitate de condiment in culinarie si in industria conservelor. Din radacini (in stare proaspata , fiarta si inabusita)  se ,  prepara salate, supe si felul doi de bucate. … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Prepararea bucatelor din telina

Telina -beneficiile ei pentru sanatate

Telina (Apium graviolens.L) face parte din familia umbeliferilor. Este o planta bienala. In primul an formeaza radacina si rozeta frunzelor. In cel de al doilea an radacinile plantate formeaza tulpini cu flori si seminte. Frunzele sunt de culoare verde-inchisa, sectate. … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Telina -beneficiile ei pentru sanatate

Prepararea bucatelor cu hrean.

     Sos cu hrean. a) Radacinile de hrean date printr-o razatoare marunta se amesteca cu otet, se presara cu sare si la dorinta se poate adauga putin zahar. Sosul il vom servi la carne de vitel fiarta. b) Mai … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Prepararea bucatelor cu hrean.

Hreanul si beneficiile- sanatate

Hreanul  (Armoracia rusticana) face parte din familia cruciferelor. Planta multianuala, cu frunze de culoare verde –intunecata, mari,elipsoidale de 60-80 cm lungime. Radacina groasa, cu numeroase radacini laterale si suplimentare. Tulpina erecta, ramificata,lastarii floriferi apar in cel de al doilea an, … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Hreanul si beneficiile- sanatate

Bucatele din macris

Macrisul se utilizeaza mai cu seama in stare proaspata sau  inabusita.  Uneori  frunzele proaspete  tocate se pot adauga in salate. O mancare  traditionala o constituie de asemenea  si borsul din stevie. Macris  cu oua  si branza. Frunzele se inabusa cu … Continue reading

Posted in Legume, Romana | Comments Off on Bucatele din macris