Category Archives: Русский

                               Лещ, фаршированный гречневой кашей 1 лещ, 1 стакан гречневой крупы, 3 ст. ложки топленого масла, 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка молотых сухарей, соль, перец, зелень укропа и петрушки. Леща очистить от чешуи, удалить жабры, … Continue reading →

                                                 Икра из свежей рыбы 300 г икры судака, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковицы, 1 ст. ложка винного уксуса, перец, соль, зелень петрушки. Икру свежего судака положить в посуду, залить кипятеом и оставить на … Continue reading →

                                               Бычки по-одесски 12-16 бычков, 4 луковицы, ½ стакана растительного масла, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки … Continue reading →

4 кабачка, 3 моркови, по 1 корню петрушки и сельдерея, 3 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, ¼ кочана свежей капусты, соль, перец, зелень петрушки и укропа. Для соуса: 2 стакана коричневого мясного бульона, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 … Continue reading →

                                                  Шаньги уральские 4 стакана пшеничной муки, 1½ стакана молока, 3 яйца, ½ стакана сахара, ½ сткана сливочного масла, ¼ палочки дрожжей соль по вкусу. Для смазки: 5 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 ст. ложки … Continue reading →

Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1-2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/5 палочки дрожжей, 1/1½ стакана топленого масла, ½ ч. ложки соли. Для фарша: ½ кочана капусты, 5 луковиц, 10 белых грибов, 2 яйца, 4 ст. ложки топленого масла, … Continue reading →

                                            Запеканка макаронная с мясом 300 г мяса, 300 г макарон, 4 яйца, 4 ст. ложки сухарей, 2 ст. ложки тертого сыра, 4 луковицы, 4 ст. ложки топленого масла, соль, перец. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, … Continue reading →

                                                  Почки говяжьи по-русски 500-600 г говяжих почек, по корню моркови и петрушки, 2 луковицы, 8 клубней картофеля, ½ стакана сметаны, 1 соленый … Continue reading →

  Жаркое из гуся ½ гуся, 20 мелких клубней картофеля, 3 луковицы, 3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль, перец, лавровый лист, чесной, зелень петрушки и укропа. Гуся обработать, нарубить кусками по … Continue reading →