Orzul pentru sanatate

Orzul a fost prima dintre cerealele cultivate. Cele mai vechi dovezi de orz salbatic provin dintr-un sit arheologic situat in sudul Marii Galileii (Israel), ce dateaza de 17.000 ani in Hr. Orzul a fost cereala Egiptului antic. Isus a hranit 5.000 de oameni cu 5 paini de orz. Orzul a fost un produs alimentar special pentru gladiatori din Imperiul Roman. Profetul Mahomed a prescris orzul pentru sapte boli. Ceaiul de orz a fost una din bauturile preferate a lui Gandhi. Astazi orzul ocupa locul patru in lume ca si planta cultivata, iar cresterea cererii in lume pentru acest produs este din nou in actualitate. Cele mai mari tari producatoare de orz sun Rusia, Germania, Ucraina, Franta, Canada, Australia, Statele Unite ale Americii.Orzul este mult mai rezistent la seceta decat graul astfel existand posibilitatea obtinerii de productii ridicate constant in fiecare an. Cercetare in Nutritia umana a descoperit avantajele consumului de orz (orzul scade colesterolul mai mult de ovazul) si a devenit astfel o parte importantanta a dietei umane. Orzul nu contamineaza voluntar alte culturi.Orzul de toamna fara ariste se cultiva foarte mult de catre crescatorii de vite din sudul Statelor Unite si Mexic.Paiele de orz sunt si un agent organic de control al algelor din iazuri si a cailor navigabile.Orzul de toamna utilizeaza foarte bine ploile de primavara, acestea fiind de ajuns pentru realizarea productiilor de boabe.Orzul este un tip de cereala integrala bogata in fibre si proteine care ofera numeroase beneficii pentru sanatate celor care il consuma. Fiert, orzul are o aroma delicioasa de alune si textura gumata. in plus, orzul este o sursa excelenta de carbohidrati si poate fi consumat la micul dejun. Orzul este apreciat pentru continutul sau ridicat de fibre si proteine, care stimuleaza sanatatea metabolismului si ajuta la cresterea nivelului de energie.Orzul este bogat in mangan, seleniu, fosfor, cupru, magneziu, fier, zinc si potasiu, insa cantitatea de calciu, vitamina C si acid pantotenic din compozitia sa, este destul de redusa. Orzul este bogat in vitamina B6, diamina, niacina, riboflavina si acid folic. Consumul a 100 grame de orz ofera unei persoane 352 calorii. Orzul contine de:– peste 250 de ori mai multa vitamina A decat laptuca;– de 25 de ori mai mult potasiu decat bananele; -de 11 ori mai mult calciu decat laptele;- de 11 ori mai mult fier decat telina; -de 7 ori mai multa vitamina C decat portocalele,- de 10 ori mai multa vitamina B decat spanacul. Aceste cereale integrale sunt bogate in proteine, vitamine, minerale si aminoacizi esentiali pentru sanatate. Mai mult, orzul este una dintre cele mai importante surse de fibre atat solubile cat si insolubile si este bogat in tocotrienol, un antioxidant care diminueaza riscul aparitiei bolilor cardiovasculare si a problemelor declansate de colesterolul crescut. Un  beneficiu al consumului de orz la micul dejun este cantitatea de zinc pe care acesta o contine. Zincul este un element important, cu efecte pozitive asupra organismului uman, util in procesul vindecarii. In plus, acesta este considerat o sursa de antioxidanti care incetineste semnalele vizibile de imbatranire ale omului. Orzul încolţit, la fel ca şi cel neîncolţit conţine, în special, hordelina – un alcaloid cu proprietăţi tonice pentru sistemul nervos. Are acţiune stimulentă a sistemului nervos, tonicardiaca, emolienta, astringenta dar şi favorizanta a secreţiilor biliare. Este indicat în caz de hipotensiune arterială şi insuficientă cardiacă, dar şi în afecţiuni pulmonare (tuberculoză, emfizem pulmonar, cancer pulmonar), afecţiuni digestive, urinare şi renale, atonie gastrică şi intestinala.Este contraindicat în caz de hipertensiune arterială. Se poate consuma şi fiert în lapte.Orzul este cea mai veche dintre cele şapte cereale sacre ale omenirii. Din punct de vedere ezoteric, el este o forţă blândă, hrănitoare, care stimulează inima şi este folosit chiar şi pentru a uşura apăsarea emoţională a unei persoane, prin transformarea sentimentelor dure în iubire şi respingerea oricărei negativităţi provenite de la alţii. pielii precum si imbatranirea accelerata a muschilor, ca rezultat al imbatranirii.

This entry was posted in cereale, Romana. Bookmark the permalink.